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咖喱牛肉怎么做
发布时间：2025-03-11 02:32:23编辑：来源：网易
制作一道美味的咖喱牛肉，既简单又充满异域风情。下面是一个基本的咖喱牛肉食谱，适合家庭烹饪。
准备材料
- 牛肉（最好选用牛腩或牛肩肉）：300克
- 洋葱：1个（中等大小）
- 胡萝卜：2根
- 土豆：2个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 咖喱粉：2大勺
- 酱油：1大勺
- 盐：适量
- 糖：1小勺
- 植物油：适量
- 清水：约500毫升
制作步骤
1. 准备食材：将牛肉切成小块，洋葱切丝，胡萝卜和土豆去皮后切成适口大小的块状，大蒜和生姜切末备用。
2. 炒香调料：在锅中加入适量植物油，油热后加入切好的大蒜和生姜末，翻炒出香味。
3. 炒牛肉：将切好的牛肉块放入锅中，用中火翻炒至表面变色，释放出牛肉的香气。
4. 加入蔬菜：将洋葱丝加入锅中，与牛肉一起翻炒至洋葱变软，然后加入胡萝卜和土豆块继续翻炒均匀。
5. 调味：加入咖喱粉、酱油、盐和糖，充分搅拌使所有材料均匀裹上调料。
6. 加水炖煮：向锅中加入清水，水量需没过所有材料。大火烧开后转小火慢炖，期间可适当搅拌防止粘底。
7. 收汁：待牛肉和蔬菜熟透，汤汁变得浓稠时即可关火。根据个人口味调整咸淡。
8. 装盘享用：将炖好的咖喱牛肉盛入碗中，可以搭配米饭或者面包食用。
小贴士
- 选择牛肉时，牛腩或牛肩肉因为含有一定比例的肥肉，炖出来的咖喱会更加鲜美。
- 炖煮过程中，如果发现水分不足，可以适量添加热水。
- 根据个人喜好，还可以加入青椒、西红柿等其他蔬菜增加风味。
按照上述步骤，你就能在家轻松做出一道色香味俱佳的咖喱牛肉了！
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