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煎饼果子怎么做

发布时间:2025-03-07 04:35:59编辑:来源:网易

煎饼果子,一种源自天津的著名小吃,以其独特的风味和便捷的食用方式,在全国各地广受欢迎。下面是一份简单易学的煎饼果子制作方法。

所需材料:

1. 绿豆面或黄豆面:100克

2. 普通面粉:50克

3. 温水:适量(约200毫升)

4. 鸡蛋:2个

5. 葱花:适量

6. 甜面酱、辣椒酱:适量

7. 油条或薄脆:1-2根

8. 生菜叶:几片

步骤如下:

1. 将绿豆面、普通面粉混合,加入温水搅拌成糊状,调至能流动但又不太稀的程度。

2. 平底锅预热后刷一层薄油,舀一勺面糊倒入锅中,用刮板迅速将面糊摊开成圆形薄饼。

3. 待面糊开始凝固时,在饼上打入一个鸡蛋,用刮板均匀涂抹开,撒上葱花。

4. 等到底部煎至金黄色时翻面,涂上甜面酱和辣椒酱。

5. 在煎饼上放一片生菜叶,再放上油条或薄脆。

6. 将煎饼从一侧卷起,切成两段便于食用。

煎饼果子的美味在于其丰富的层次感,既有绿豆面的香醇,又有鸡蛋的鲜美,加上特制酱料的调味,以及油条或薄脆的酥脆口感,让人回味无穷。在家中尝试做一份,享受美食的同时也能体验到动手的乐趣。

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