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平鱼做法
发布时间：2025-03-05 17:39:02编辑：来源：网易
平鱼，又称鲳鱼或白鲳，是一种常见的海产鱼类，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到许多人的喜爱。下面介绍一种简单的平鱼烹饪方法——清蒸平鱼。
材料准备：
- 新鲜平鱼一条（约500克左右）
- 生姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒一小勺
- 酱油少许
- 香油几滴
烹饪步骤：
步骤一：准备平鱼
首先将平鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。接着用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。
步骤二：腌制
在鱼的两面均匀撒上一层薄盐，轻轻按摩让其入味。再加入一小勺料酒，帮助去腥增香。将生姜切成薄片，一部分塞进鱼肚子里，其余放在鱼身上。最后，将葱切成段，也放入鱼肚中。
步骤三：蒸煮
将装有平鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。可以用筷子轻轻扎一下鱼身最厚的部分来检查是否熟透。
步骤四：调味
取出蒸好的平鱼，去掉表面的姜片和葱段。淋上少许酱油增加风味，再滴几滴香油提香。最后，可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。
小贴士：
- 选择新鲜的平鱼非常重要，新鲜的鱼肉质紧实，味道更佳。
- 蒸鱼的时间不宜过长，以免肉质变老。
- 可以根据个人喜好添加其他调料，如蒜蓉、辣椒等，使菜肴更加丰富多样。
这样一道简单又美味的清蒸平鱼就完成了，不仅营养丰富，还非常健康。希望你在家也能轻松做出这道美食！
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