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煮年糕的做法
发布时间:2025-03-04 07:37:38编辑:来源:网易
煮年糕是一道简单又美味的传统美食,尤其在寒冷的冬日里,一碗热腾腾的年糕汤能让人感到温暖而满足。下面是一个简单的煮年糕的方法,让你在家也能轻松享受这道美食。
材料准备
- 年糕条 200克
- 鸡蛋 1个
- 小白菜或青菜适量
- 虾仁(可选)50克
- 火腿肠或午餐肉(可选)50克
- 高汤或清水 500毫升
- 盐、鸡精(或鸡粉)少许
- 生抽酱油 1大勺
- 胡椒粉少许(根据个人口味调整)
- 蒜末 1小勺
- 香油几滴(可选)
制作步骤
1. 准备材料:将小白菜洗净切段,火腿肠切片,虾仁去壳去线,准备好所有需要的食材。
2. 煮高汤:锅中加入500毫升的高汤或清水,大火烧开后转中小火保持微沸状态。
3. 煮年糕:将年糕条放入锅中,用中小火煮至年糕变软,大约需要5-7分钟。期间可以轻轻搅拌,避免粘底。
4. 调味:年糕煮软后,加入生抽酱油、盐、鸡精(或鸡粉)、胡椒粉调味,根据个人口味调整。
5. 加入蔬菜和肉类:将小白菜、火腿肠片、虾仁依次加入锅中,继续煮2-3分钟,直到蔬菜变软,肉类熟透。
6. 最后处理:打入一个鸡蛋,轻轻搅拌形成蛋花。如果喜欢,可以在出锅前滴入几滴香油增加香气。
7. 完成:将煮好的年糕汤盛出,撒上一些蒜末作为点缀,即可享用。
煮年糕不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合作为一道家常菜或是节日里的特别菜肴。希望你尝试制作,享受这份来自传统美食的乐趣!
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