大家好,油焖小鱼和干蘑菇,关于油焖小鱼和干蘑菇的简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
油焖小鱼和干蘑菇:功能:小鱼含有丰富的钙质,在100克小鱼中含有2200毫克的钙。蘑菇含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C和尼克酸,还有18种氨基酸,其中8种为人体必须氨基酸。蘑菇还含有维生素D2的前体麦角醇,经太阳照射后变成维生素D2,使钙的吸收率提高了20倍。但是,市场上买的新鲜蘑菇要经过日光照射1-2小时再使用,小鱼与蘑菇的搭配,可以补充人体钙质的缺乏,对小儿佝偻病和老年人的脱钙都是一理想饮食。蘑菇还可抑制血液中胆固醇的增高,对防治动脉硬化及心血管疾病有一定作用,并能对肿瘤有较强的抑制作用。
材料:小干鱼50克、干蘑菇5-6个、白芝麻2大勺。调料:浸泡蘑菇的汤汁4大勺、酒2大勺、酱油2大勺、糖1大勺、料酒1大勺、植物油适量。
做法:1.小干鱼用清水洗净沥干水份,放入油锅炒一遍。
2.干蘑菇用温水泡开切丝待用。
3.将浸泡蘑菇的汤汁倒入锅内。
4.将蘑菇、酱油、糖、料酒、酒倒入锅内,用温火煮至汤汁浓缩为止;
5.盛盘后撒上炒好的白芝麻即可。
本文关于油焖小鱼和干蘑菇的简介就讲解完毕,希望对大家有所帮助。
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