大家好，小体来为大家讲解下。客家肉丸,关于客家肉丸的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
客家猪肉丸制作方法主料：猪肉(250g)辅料：冬菜1包、鱿鱼1条、红薯淀粉50g调料：盐5g、酱油5g步骤：1。
鱿鱼洗净，用清水浸泡，猪肉和冬菜洗净，猪肉切块。
2.鱿鱼切块，猪肉和冬菜用刀剁碎。
3.将切碎的混合肉酱加入红薯淀粉和浸泡过的鱿鱼水中。
4.将肉酱与盐和酱油混合，用力搅拌。
肉酱打至粘稠，挤出肉丸，放在盘子里。
5.煮饭时用蒸锅把煮好的丸子放在米饭上。
米饭熟了，丸子蒸熟(丸子也可以放蒸锅里，中火蒸20分钟)。
烹饪技巧：1。
鱿鱼是让肉丸特别好吃的材料。
鱿鱼不要大，要小。
小鱿鱼很容易剁碎。
蒸肉饼或肉丸配小鱿鱼，增加风味。
大鱿鱼适合炒；2.红薯淀粉在客家人口中被称为红薯粉。
正是这种材料让肉丸变得坚韧。
红薯淀粉不能少放。
肉酱和红薯淀粉混合是肉丸爽滑的关键。
3.冬季蔬菜也不可或缺。
客家菜咸鲜，冬菜要清洗。
做：把冬天的菜放在客家肉丸上，盐要适当减少；4.用手剁肉是会让肉丸弹牙的一个因素，用手捣肉是让肉丸弹牙的另一个因素。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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