大家好，小体来为大家解答以上的问题。干煸鸭腿制作方法，干煸鸭腿的做法步骤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.食材：鸭腿3只；辅料：适量油、盐、干红辣椒、姜、蒜、2个青椒、绵白糖、料酒、耗油、酱油、鸡精、胡椒粉。
2.将鸭腿切成小块，清洗干净。
3.青椒切块，干红椒洗净，姜切半，蒜切半。
4.将姜片、胡椒粉与洗净的鸭腿一起放入加料酒的开水中，去除鸭腿的腥味和血水。
5.鸭肉可以变白捞出来控水。
6.放适量油(因为鸡腿会炒出少量油)。
7.控水后放入鸭腿，小火慢炒，鸭腿会微微上火，炒出油来。
8.将鸭腿放在锅旁，放入干辣椒，加入适量姜末和蒜末，炒香。
9.翻炒均匀。放一勺糖，盐，料酒，酱油，耗油，给鸭腿上色。
10.继续炒至颜色较高，中火慢慢炒干。
1.将青椒翻炒均匀至青椒熟，加入适量鸡精。
12.从锅里拿出来装盘。
一、干煸白菜的做法怎么做干煸白菜
1.材料：大白菜半棵，红辣椒2 ~ 3个。
2.辅料：油适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香油适量。
3、干白菜的做法步骤：第一步，将白菜和红辣椒洗净切块待用。第二步：锅里放油。待油温后，放入红椒炒香。然后放入白菜翻炒。同时加入酱油、白砂糖、盐，直到白菜变软。关火，用香油翻炒几下。然后出锅。
二、干煸豆腐做法介绍
1.材料：老豆腐500g，干辣椒适量，胡椒粉适量，盐适量，辣酱适量，鸡精适量，糖适量。
2.将老豆腐切成一厘米左右厚的块。
3.将锅里的油烧至七成热，将豆腐煎至两面呈金黄色。
4.将炸好的豆腐切成条状备用。
5.锅里炒豆腐底油，下干辣椒、花椒、葱、蒜末(放一半蒜末)翻炒，放一勺辣酱，倒入豆腐。
6.翻炒出香味，出锅前倒入青椒和剩余的蒜粉，放少许盐和鸡精。
三、干煸乳猪肉的做法，怎么做干煸乳猪肉
1.材料：乳猪1500克，螺蛳8个。
2.辅料：姜适量、葱5根、蒜1根、桂皮适量、八角2个、花椒适量、橙叶3片、蚝油2茶匙、料酒1茶匙、酱油2茶匙、生抽2茶匙、盐、鸡精、蒜。
3.乳猪洗净，切成大块，用冷水浸泡20分钟，去血后沥干水分。
4.螺蛳椒洗净，卷切，备用。
5.辅料洗净，生姜切片，整蒜，橙叶，葱切段保持葱白，蒜切段。
6.热锅加热油，多放点油。牛奶猪肉是无油的。火七成热。将姜片，葱，蒜，桂皮，胡椒和八角炒香。将牛奶猪肉翻炒至没有水。
7.翻炒至油中无水，转中火，放橙叶，放料酒，放烟，继续翻炒2分钟。
8.放酱油上色，翻炒均匀，放蚝油，继续翻炒2分钟。
9.翻炒至微焦。待乳猪肉的味道出来后，放入螺蛳椒和蒜白，继续加盐翻炒。这个时候就要注意了。因为没有水，可能会导致锅粘锅。我们需要继续放些水来炒菜。不能放太多水，35ml左右就可以了。鸡精翻炒均匀，然后盖上锅盖焖3分钟。猪肉熟了。
10.取锅，放在生铁锅或不锈钢锅里，放上蒜叶，然后就可以在酒精炉里用小火慢慢翻炒了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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