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1、材料：川子鱼一条，姜 ，葱，食盐 ，红椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油。
2、川子鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。
3、葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水
4、红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。
5、把川子鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
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