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1、准备工作
2、（一）按照客人要求进行场地布置
3、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。 服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。需要多次排练。
4、（二）上毛巾 ，倒酱醋，准备饮料
5、婚宴开餐前15分钟准备
6、左手托盘，右手送毛巾， 毛巾叠法及朝向要统一。
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