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1、 抓螃蟹的正确姿势很重要：如图所示，用无名指和中指紧紧地捏在青蟹的两侧，然后用刷子把青蟹身上明显的污垢和青苔清理干净，特别注意刷蟹爪覆盖的壳盖，特别脏。边刷边冲。

2、 表层洗净后，按下青蟹，从尾盖放入筷子(两根平行)。

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