大黄花鱼的做法炖汤（大黄花鱼的做法）

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1、 把鱼洗干净，用刀，两面抹一层淀粉。

2、 烧六成油，放入鱼，用中、小火煎两面至金黄色(多余的油保留)。

3、 放在鱼锅旁边，不要铲出来，倒入葱姜蒜翻炒至香。

4、 倒入3勺蒸鱼和酱油。

5、 倒入3勺蒸鱼和酱油。

6、 加入一小碗开水，开锅后慢炖，若有嫩豆腐，放6~8块，味道更鲜美。

7、 小火煮2分钟，翻面再煮2分钟，大火收汁，锅里倒半勺醋。(煎鱼的时候，淀粉涂在鱼上，但是不要从锅里拿出来。

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