客家肉丸的做法大全（客家肉丸的做法）

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1、 将葱、姜片与水一起倒入锅中，煮沸后小火煨10分钟，取出葱、姜，放凉后放入冰箱冷冻。

2、 将猪肉去掉白膜或蹄筋，切成小块，放入破壁机中，倒入240ml洋葱姜水，然后加入盐和鸡粉。之后将破壁机转速调到3档20秒，重复4~5次。打至如图剁碎，肉就变白了。

3、 将肉末倒入料理机和小苏打中。将15克红薯粉和20克木薯粉与剩余的姜和葱水混合成粉浆，搅拌均匀，将粉浆倒入肉末中3次。用力打肉就行了。将肉末放入冰箱冷藏1~2小时。

4、 锅里的水上升了。

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