蒜头发芽了还能不能吃（蒜头发芽了还能吃吗）

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1、 能吃。发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多的抗氧化剂，只要蒜瓣不发霉变色。发芽的大蒜都可以吃，营养会更高。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪和矿物质，具有多种生物活性。

2、 发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多的抗氧化剂，只要蒜瓣不发霉变色。发芽的大蒜都可以吃，营养会更高。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪和矿物质。

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