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家庭自制桑葚酒的做法
发布时间：2025-04-18 22:47:24编辑：来源：网易
家庭自制桑葚酒的做法
自制桑葚酒不仅简单易行，还能保留桑葚的天然风味和营养成分。以下是制作桑葚酒的具体步骤：
首先，准备好新鲜成熟的桑葚，确保没有破损或腐烂的果实。将桑葚用清水轻轻冲洗干净，然后沥干水分。接着，准备一个无油无水的玻璃瓶，将洗净的桑葚放入瓶中，并加入适量冰糖（根据个人口味调整）。一般来说，每500克桑葚可以搭配约200克冰糖。
接下来是关键的一步——倒入白酒。选择度数在40度左右的粮食酒，这样既能有效提取桑葚中的营养物质，又不会掩盖其独特的果香。将白酒缓缓倒入瓶中，直至完全覆盖桑葚，注意留出一定的空间，避免发酵过程中液体溢出。
封好瓶盖后，将瓶子放置于阴凉通风处，避免阳光直射。初期每天摇晃一次瓶子，帮助冰糖溶解并促进混合均匀。大约一周后，可以减少摇晃频率，但仍需定期检查酒液的颜色和味道变化。
经过一个月左右的时间，桑葚酒便初具雏形。此时的酒液颜色鲜艳，散发出浓郁的果香。如果想要更加醇厚的口感，可以继续存放3-6个月甚至更长时间。在此期间，建议每隔一段时间打开瓶盖放气，防止内部压力过大。
最后，过滤掉果渣即可享用。自制的桑葚酒色泽红润，酸甜适口，既可单独饮用，也可作为鸡尾酒基酒使用。它富含多种维生素和抗氧化成分，对身体大有裨益。
总之，家庭自制桑葚酒不仅能带来乐趣，还是一份充满心意的健康饮品。只要按照正确的方法操作，即使是初学者也能轻松完成！
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