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棒子骨汤的做法

发布时间:2025-03-05 16:23:16编辑:来源:网易

棒子骨汤,一道源自中国东北的传统美食,以其独特的风味和丰富的营养价值而深受人们喜爱。棒子骨,即玉米排骨,选用的是猪肋排与玉米的完美结合,不仅肉质鲜美,而且富含多种营养成分,如蛋白质、钙、磷等矿物质以及维生素B群,非常适合家庭日常饮食或是宴请宾客时准备。

材料准备:

- 猪肋排500克

- 甜玉米2根

- 姜片几片

- 大葱一段

- 盐适量

- 料酒适量

制作步骤:

1. 处理材料:首先将猪肋排清洗干净后切成适当大小的小段,甜玉米洗净后切成小段备用。姜切片,大葱切段。

2. 焯水去腥:在锅中加入足够的清水,放入猪肋排,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净,去除血水和杂质,这样可以有效去除排骨的腥味,使汤品更加鲜美。

3. 炖煮:将焯好水的猪肋排放入砂锅或炖锅中,加入足量清水(水量要没过食材),放入姜片和葱段,大火烧开后转小火慢炖约1小时左右,让排骨充分释放出鲜美的味道。

4. 加入玉米:待排骨快熟时,加入切好的玉米段继续炖煮约20分钟,直至玉米软糯,排骨肉质酥烂。

5. 调味收尾:最后根据个人口味加入适量盐进行调味,轻轻搅拌均匀即可关火。如果喜欢,还可以撒上一些葱花增添香气。

6. 享用:一碗热腾腾、香气四溢的棒子骨汤就完成了,既可作为一道美味的主菜,也适合作为滋补佳品,尤其适合秋冬季节食用,温暖身心。

小贴士:

- 在炖煮过程中保持小火慢炖可以使汤汁更加浓郁醇厚。

- 根据个人喜好,也可以在炖煮过程中加入一些枸杞、红枣等食材,增加汤品的营养价值和口感层次。

通过以上步骤,您就可以轻松在家制作出一道美味又健康的棒子骨汤了。希望这份食谱能给您的餐桌带来不一样的惊喜!

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