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豆腐素丸子的家常做法
发布时间：2025-03-05 00:26:35编辑：来源：网易
豆腐素丸子是一道非常受欢迎的素食佳肴，不仅因为其口感丰富，还因为它富含营养，低脂肪，适合各个年龄段的人食用。下面是一种简单易学的家庭版豆腐素丸子的做法。
准备材料
- 嫩豆腐 1块（约300克）
- 胡萝卜 半根
- 青豆 适量
- 生粉（玉米淀粉） 2大勺
- 盐 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 香油 几滴
- 蒜末 1小勺（可选）
制作步骤
1. 准备豆腐：将豆腐放在纱布或干净的厨房纸巾上，用重物压住，去除多余的水分，这样可以让丸子更加紧实。
2. 处理蔬菜：胡萝卜去皮后切成细丝，再剁碎；青豆可以提前焯水煮熟备用。
3. 混合材料：将处理好的豆腐放入一个大碗中，用叉子或勺子捣碎成泥状。接着加入切好的胡萝卜丝、青豆以及生粉，调入盐、白胡椒粉和香油，根据个人口味还可以加入一些蒜末增加风味。所有材料充分搅拌均匀，直至能形成粘性。
4. 制作丸子：用手取适量混合好的豆腐泥，轻轻团成丸子形状。注意不要用力过猛，以免破坏丸子的完整性。
5. 炸制丸子：锅中倒入足够的油，烧至五成热时，下入丸子，中小火慢炸至表面金黄且内部熟透即可捞出沥油。也可以选择蒸制的方式，将丸子放入蒸笼中大火蒸约10分钟。
6. 完成：炸好的豆腐素丸子可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的酱料一起享用。
这道豆腐素丸子不仅美味，而且制作过程相对简单，非常适合家庭日常烹饪。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！
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