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连汤肉片的家常做法
发布时间：2025-03-04 16:36:01编辑：来源：网易
连汤肉片是一道色香味俱全的传统中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面是制作这道美味佳肴的简单步骤，适合家庭日常烹饪。
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 青菜（如小白菜）100克
- 豆腐 1块
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽酱油 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精/鸡粉（可选） 适量
- 清水或高汤 800毫升
制作步骤
1. 准备食材：猪里脊肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和生抽腌制15分钟；青菜洗净切段；豆腐切成小块；生姜和大蒜切末备用。
2. 煮汤底：锅中加入清水或高汤，大火烧开后转中小火，加入姜末和蒜末，煮出香味。
3. 下肉片：将腌好的肉片一片片放入锅中，避免粘连。待肉片变色后轻轻搅拌，确保每一片都能均匀受热。
4. 加蔬菜和豆腐：待肉片快熟时，加入豆腐块和青菜，继续煮至青菜变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。如果喜欢汤汁更浓稠一些，可以在最后用水淀粉勾芡。
6. 出锅装盘：最后撒上少许葱花增香，即可出锅装盘享用。
小贴士
- 肉片腌制时加入少量食用油可以使其更加滑嫩。
- 加入豆腐可以使汤更加鲜美，同时增加营养价值。
- 根据个人喜好，还可以加入一些木耳或香菇等食材，增加风味和营养。
按照上述步骤，你就可以轻松在家享受到一道既健康又美味的连汤肉片了。希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一份温馨与美好！
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