东北年夜饭十二道菜单

东北年夜饭是中国东北地区春节期间家家户户必备的丰盛大餐，蕴含着浓厚的年味和家庭情感。年夜饭不仅仅是一顿饭，更是家人团聚、辞旧迎新的象征。在东北，年夜饭讲究“十全十美”，寓意着新的一年里十全十美的美好愿望。下面，就让我们一起走进东北年夜饭的餐桌，看看这十二道菜都有哪些吧。

【第一道】红烧肉：肥而不腻，色泽红亮，是年夜饭桌上不可或缺的一道硬菜。

【第二道】白切鸡：皮脆肉嫩，清淡可口，象征着新年里的吉祥如意。

【第三道】酱牛肉：肉质紧实，酱香浓郁，寓意着来年的日子过得红红火火。

【第四道】酸菜炖白肉：酸菜的酸爽与五花肉的肥美完美融合，是一道非常具有东北特色的菜肴。

【第五道】干炸丸子：外酥里嫩，金黄诱人，寓意着新的一年里生活富足。

【第六道】小鸡炖蘑菇：鸡肉的鲜美与蘑菇的清香相结合，味道鲜美，营养丰富。

【第七道】凉拌海带丝：口感爽脆，清新解腻，寓意着来年的日子过得顺顺利利。

【第八道】四喜丸子：寓意着福禄寿喜，象征着新的一年里事事顺心。

【第九道】糖醋排骨：色泽金黄，酸甜适中，是深受大人小孩喜爱的一道美味佳肴。

【第十道】清蒸鱼：鱼肉细腻，味道鲜美，寓意着新的一年里年年有余。

【第十一道】八宝饭：由糯米、红枣、莲子等多种食材制成，寓意着新的一年里五谷丰登。

【第十二道】饺子：饺子象征着团圆和财富，是年夜饭上必不可少的一道主食。

这些菜肴不仅色香味俱全，还蕴含着美好的寓意，每一道菜都承载着家人对新一年的美好祝愿。

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