酸辣粉丝简单做法（美味酸辣粉做法）

大家好，小体来为大家解答以上的问题。酸辣粉丝简单做法，美味酸辣粉做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、需要主料：棒骨、鸡架、红薯粉

2、辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐

3、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。

4、红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将一小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。

5、炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。

6、黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。

7、红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下锅焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。

8、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入一大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。

一、美味酸辣粉怎么做，美味酸辣粉的做法

1、食材：粉丝100克、香菜10克、葱10克、姜10克、蒜10克、白糖5克、味精3克、辣椒面10克。

2、准备好食材备用，干粉丝放入盘中。

3、香菜切末，葱姜蒜切末。

4、锅中下游，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。

5、加清水200克，放盐，味精，白糖，大重庆，花椒油，鸡粉，陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。

6、锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。

7、捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汁倒入粉丝上，撒上香菜末即可。

二、酸辣粉丝怎么做好吃又简单

1、鸡精5g，花生米10g，青菜200g，醋5g，辣椒油5g，红薯粉10g，盐3g，葱叶3g，生抽5g，老抽5g .

2、准备好红薯粉丝，事先在碗里将它软化后备用。

3、碗里加入葱叶，盐，还有老抽混合。

4、再加入几滴老抽，加入鸡精，一勺陈醋。

5、根据喜好孩子加入一些辣椒油，进去调味。

6、加完之后倒入开水，冲开酱料，混合好。

7、最后将红薯粉丝与青菜混合后，倒进去搅拌即可。

三、手工酸辣粉的简单做法

1、食材：粉条200g，辣椒面七克，花生仁（油炸)50克，黄豆50克，辣椒15克，小葱10克，香菜15克，食用油10克，食用盐3克，萝卜干30克

2、黄豆，花生下锅炒香。

3、萝卜干同样入锅炒香。

4、食用油烧至冒青烟，然后与辣椒面搅拌。

5、粉丝入锅煮至透明。

6、煮好的粉丝捞到辣椒碗里，放入煮粉丝的烧水和香醋，加入萝卜干，花生，黄豆，葱花和香菜，即可使用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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