绿豆是凉性还是热性的（绿豆是凉性还是寒性）

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中文名称：绿豆；

分布区域：世界各热带、亚热带地区广泛栽培；

药用价值：清凉解毒、利尿明目；

亚目：蔷薇亚目；

别称：青小豆、菉豆、植豆；

门：被子植物门；

种类：绿色、黄色；

界：植物界；

基本信息：绿豆最常见的豆物类当中的一种，是在炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤，它是我国人民的传统豆类食物。

一、绿豆性凉绿豆芽是不是也性凉

1、绿豆芽是属凉的食品。

2、绿豆芽即绿豆的芽，又名豆芽菜，是豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽属凉，烹调时宜配上一点姜丝。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1的流失。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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