熟食老汤怎么熬制（酱熟食老汤制作方法）

大家好，小美来为大家解答以上问题。熟食老汤怎么熬制，酱熟食老汤制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 1.食材：第一锅汤总是需要先行者建功立业的，最好用鸡肉、排骨，或者猪肉之类的肉，容易入味，但绝对不允许用羊肉等膻味重的肉做主料，否则所有的卤味都是羊肉味。

2、 2.调料：大料、花椒、胡椒子、豆蔻、丁香、陈皮、草果、茴香、砂仁、山奈、肉桂、姜、盐、白糖。

3、 3.将主料切成小块，清洗干净，放入锅中，加入调料包，加水。主料煮好后，把肉拿出来吃。

4、 4.挑出调料并撇去杂质。锅里的汤是老汤的初始状态。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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