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贝壳要焯水吗(贝壳要不要焯水)

发布时间:2023-03-01 00:00:03来源:

导读 大家好,小美来为大家解答以上问题。贝壳要焯水吗,贝壳要不要焯水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 解答:1、贝壳要焯一下。2、

大家好,小美来为大家解答以上问题。贝壳要焯水吗,贝壳要不要焯水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、 贝壳要焯一下。

2、 因为壳的肉质富含水分,所以非常鲜嫩。如果用冷水烫壳,加热速度慢,壳内水分会大量流失,还会破坏文蛤的蛋白质,导致壳的肉质收缩,口感变差。但如果使用热水,这些情况都可以有效避免。所以建议用热水烫一下壳。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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