藕粉可以直接用热水冲吗（藕粉能否直接用热水冲呢）

大家好，小美来为大家解答以上问题。藕粉可以直接用热水冲吗，藕粉能否直接用热水冲呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 藕粉不能直接用热水洗。

2、 藕粉用热水冲泡时会发生糊化，因为其中含有较多的鞣酸。如果用热水冲泡，会同时释放出鞣酸和铁离子，生成不溶性的铁铵鞣酸，阻碍藕粉溶解，造成藕粉失效。

3、 莲藕淀粉要用少量冷开水融化，然后用开水冲洗，边冲洗边搅拌，直到莲藕淀粉变成浅棕色透明粘稠状。

4、 藕粉是一种零食，分为红藕粉、纯藕粉和冰糖藕粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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