炸丸子的肉怎样挑选才好吃（炸丸子的肉如何挑选才好吃）

大家好，小美来为大家解答以上问题。炸丸子的肉怎样挑选才好吃，炸丸子的肉如何挑选才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 一般来说，炸丸子，最好买前腿肉，比较好吃。

2、 要做猪肉丸，你应该买前腿。猪的前腿更活跃，更有嚼劲。后腿的味道不如前腿。做珍珠丸子，多加一块豆腐，脂肪少了味道更好。过年吃豆腐也有“第一福”的意思。猪肉馅加豆腐做珍珠球，意思更好。今天给大家分享一下珍珠丸子的做法。需要准备的食材有：糯米适量，猪前腿200g，老豆腐1块，蚝油1勺，生抽2勺，胡萝卜半根，豌豆适量。

3、 糯米洗净，用适量的水浸泡1小时左右，然后倒掉多余的水。做珍珠球的时候，对糯米的要求不高。可以用长粒糯米或圆糯米。

4、 简单的把猪前腿清洗干净，去掉猪皮，切成小块。选择脂肪3%、瘦肉7%的前腿肉，相对来说口感更好。

5、 将猪肉放入料理机中，打成肉末。不要打得太精致。加一点五谷会更好吃。用料理机剁肉末省时省力，比用案板剁肉更干净卫生。

6、 将肉末放入碗中，老豆腐沥干水分，用菜刀压平，放入碗中。根据个人口味加入酱油和蚝油。一定要用沥干的老豆腐，嫩豆腐，内酯豆腐，水分太多味道不好。

7、 将猪肉末和豆腐混合，腌制10分钟。豆腐肉末脂肪少，口感更丰富。这时候烧一壶热水。

8、 胡萝卜去皮，洗净，切成薄片，豌豆洗净。取适量豆腐肉末揉成圆形，裹上一层泡好的糯米，上面装饰一颗豌豆。把胡萝卜片放在盘子里，然后把珍珠球放在上面。

9、 将珍珠球放入开水锅中，保持高火，蒸15分钟左右，关火，小火焖2分钟。蒸的时间可以根据火力灵活调整。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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