牛肉拉面用哪个部位的肉最好（牛肉拉面用什么部位的肉）

大家好，小美来为大家解答以上问题。牛肉拉面用哪个部位的肉最好，牛肉拉面用什么部位的肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 蹄筋，做牛肉面的时候可以选择牛肉的蹄筋部分，也就是牛肉的小腿部分。这里的肉比较韧，吃起来很清爽。做牛肉的时候可以用一些山楂去腥。

2、 将准备好的牛骨、牛肉用清水洗净，然后将准备好的大葱、生姜、八角、茴香、凤仙花叶、草果、茴香、花椒、白胡椒、高良姜、肉豆蔻、砂仁、陈皮、山奈等调料浸泡，再将调料、大骨头、牛肉放入锅中煮沸，过一会儿将锅放入锅中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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