小龙虾炒变色就熟了吗（小龙虾炒变色是熟了吗）

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解答：

1、 小龙虾炒的时候不熟。小龙虾的外壳含有虾青素，加热后会变红。所以小龙虾的皮受热会变红。但是大火煮需要十几分钟，才能杀死小龙虾体内的寄生虫。

2、 小龙虾(学名：克氏原螯虾):是一种甲壳纲、十足目、小龙虾的水生动物。小龙虾通常携带并殖吸虫，[9]又称克氏原螯虾、红小龙虾、淡水小龙虾。形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6-11.9厘米，暗红色，背甲部分近黑色，腹背部有楔形条纹。幼虫均为灰色，有时有黑色波纹。狭长的钳子。甲壳中间部分没有被网眼缝隙隔开，甲壳上有明显的颗粒。正面剑有侧刺或正面剑的末端有刻痕。

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