肉怎么炒不柴（肉如何炒不柴）

大家好，小美来为大家解答以上问题。肉怎么炒不柴，肉如何炒不柴很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 炒之前先把猪肉腌一下，这样炒出来的猪肉会比较嫩。但是，腌肉也是很有道理的。要用酱油，辣椒，料酒来腌制。酱油可以帮助肉保持新鲜，并保持其嫩滑。辣椒和料酒可以帮助肉去腥，所以腌制非常适合炒肉，而且不会影响肉的口感。当然也可以用啤酒腌制，可以去除猪肉的腥味，提高肉的新鲜度，所以用啤酒腌制也是非常不错的选择。

2、 做法：先将肉洗净切片，放入碗中，倒入少量酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟，青椒洗净，切段，大蒜切片备用。在锅里加热油。油加热5分钟后，可以把腌制好的肉片放进去。翻炒变色后出锅备用。将油重新加热，将蒜放入锅中翻炒，然后放入青椒翻炒2分钟，再放入肉片翻炒，然后放入酱油和少量盐，上色调味后加入两滴香醋，翻炒几下，然后出锅。加入香醋可以使肉片吃起来更加嫩滑。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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