虾煮变色就熟了吗（虾煮变色是熟了吗）

大家好，小美来为大家解答以上问题。虾煮变色就熟了吗，虾煮变色是熟了吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 虾一变色就熟了。

2、 在烹饪过程中，虾壳下的其他色素细胞会随着高温分解，但虾中的番茄红素可以承受高温而不被分解，所以煮熟的虾会变成菊红色。虾壳最硬的部分虾红素含量最高，煮熟后最红。煮熟后虾番茄红素含量少的部分颜色会浅一些。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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