酸奶机自制酸奶怎么做

自制酸奶既健康又经济，使用酸奶机制作更是简单方便。以下是详细步骤和注意事项：

首先，准备新鲜的牛奶和优质酸奶菌种或市售活性酸奶作为发酵剂。选择全脂牛奶口感更佳，但脱脂牛奶也可用于低脂需求者。将牛奶倒入锅中加热至约42℃，温度过高会杀死乳酸菌，过低则影响发酵效果。冷却后加入适量酸奶菌种或一勺活性酸奶，搅拌均匀。

接着，将混合液倒入酸奶机内胆，盖好盖子，插上电源启动发酵功能。一般需要6-10小时，具体时间取决于机器性能及个人口味偏好。发酵完成后，酸奶会变得浓稠，此时可放入冰箱冷藏数小时，使其更加爽滑可口。

自制酸奶富含益生菌，有助于肠道健康，且不含添加剂。制作时需注意卫生，所有器具要清洗干净并消毒，避免杂菌污染。此外，发酵过程中不可频繁开盖查看，以免影响发酵进程。

通过酸奶机制作酸奶不仅操作简便，还能根据喜好添加水果、坚果等配料，为生活增添更多乐趣与营养。

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