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鸡蛋面粉饼的做法

发布时间：2025-03-11 20:25:49编辑：来源：网易

鸡蛋面粉饼，是一种简单易做且营养丰富的早餐或下午茶选择。它不仅味道鲜美，而且可以根据个人口味添加不同的配料，如蔬菜、肉类等，让每一口都充满惊喜。下面是一份基础的鸡蛋面粉饼食谱，您可以根据自己的喜好进行调整。

准备材料

- 中筋面粉 150克

- 鸡蛋 2个

- 温水 150毫升（可根据面糊稀稠度适当调整）

- 盐少许（约1/4小勺）

- 植物油适量（用于煎饼和防止粘锅）

制作步骤

1. 准备面糊：在一个大碗中，将面粉筛入，加入少许盐，搅拌均匀。然后在面粉中间挖一个小坑，打入两个鸡蛋。一边搅拌一边缓缓加入温水，直至面糊顺滑无颗粒，但也不要太稀，以免煎的时候不易成形。

2. 预热平底锅：在平底锅中加入少量植物油，用中小火预热，确保锅底均匀覆盖一层薄油。

3. 煎制鸡蛋面粉饼：当锅足够热时，可以开始煎饼了。用汤匙舀取适量的面糊倒入锅中，迅速转动锅子使面糊均匀铺开成圆形。待一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面均呈现金黄色即可出锅。

4. 装饰与享用：出锅后的鸡蛋面粉饼可以直接食用，也可以根据个人喜好添加一些新鲜的蔬菜、水果或是肉类作为点缀，增加口感和营养。

小贴士

- 调整面糊的浓稠度很重要，太稠会影响饼的口感，太稀则不易成型。

- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 可以尝试在面糊中加入一些葱花或其他香料，为鸡蛋面粉饼增添风味。

按照以上步骤，您就可以轻松在家制作美味的鸡蛋面粉饼了。无论是作为快速早餐还是休闲时刻的小吃，都是不错的选择。希望这份简单的食谱能给您的餐桌带来不一样的风味！

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