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清蒸波士顿龙虾的做法
发布时间：2025-03-06 21:40:24编辑：来源：网易
清蒸波士顿龙虾是一道融合了海鲜的鲜美与中式烹饪精髓的美食，其做法简单而不失精致。下面是制作这道美味佳肴的步骤：
准备材料
- 波士顿龙虾1只（约500克左右）
- 生姜几片
- 青葱2根
- 蒸鱼豉油或生抽适量
- 米酒或料酒少许
- 白糖一小勺
- 清水适量
制作步骤
1. 清洗龙虾：将波士顿龙虾用刷子彻底清洗干净，尤其是腹部和爪子部分容易藏污纳垢。
2. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，并放入几片生姜，这样可以去腥增香。水开后，将蒸架放入锅中预热。
3. 处理龙虾：用刀背轻轻敲打龙虾背部，使其稍微断筋，这样蒸出来的龙虾肉质更紧实。然后将龙虾切成两半，切口朝下摆放在蒸盘上。
4. 调味：将切好的青葱切成段，铺在龙虾上面；再放上几片生姜。接着调制一碗酱汁：将蒸鱼豉油、米酒、白糖混合均匀备用。
5. 开始蒸煮：将装有龙虾的蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据龙虾大小调整时间）。
6. 出锅调味：龙虾蒸好后，取出蒸盘，去掉表面的葱姜，淋上调好的酱汁即可。
7. 享用美食：最后，一道色香味俱全的清蒸波士顿龙虾就完成了。趁热食用，享受龙虾的鲜嫩与酱汁的完美结合。
小贴士
- 选择新鲜的波士顿龙虾是成功的关键。
- 蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。
- 可以根据个人口味调整酱汁的比例。
清蒸波士顿龙虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚会或是节日宴请的理想选择。希望你能尝试制作，享受这份来自海洋的美味。
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