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自制油条的简单做法

发布时间：2025-03-04 15:31:41编辑：来源：网易

自制油条，不仅健康卫生，还能根据个人口味调整配方，是一种既有趣又能享受美食的过程。下面是一种简单的油条制作方法，适合家庭制作。

准备材料

- 中筋面粉 300克

- 温水约240毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 5克

- 盐 5克

- 泡打粉 5克

- 植物油适量（用于面团和炸制）

制作步骤

1. 和面

- 将酵母溶解在温水中，静置约5分钟，待酵母激活。

- 在一个大碗中，将面粉、盐和泡打粉混合均匀。

- 将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。

- 转移到案板上，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适当加些水；如果太湿，则可撒些面粉。

- 将面团表面抹一层薄薄的植物油，放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至少1小时，直到体积膨胀至原来的两倍左右。

2. 分割与整形

- 发酵好的面团取出，轻轻排气，分成几个小剂子。

- 取一个小剂子，用擀面杖擀成长方形薄片。

- 将薄片切成宽度约为2厘米的长条。

- 两条为一组，用筷子在中间压一下，使其粘合但不完全切断。

3. 炸制

- 锅中倒入足够的植物油，烧至大约160℃（可以用一小块面团测试，如果周围迅速冒泡，即可）。

- 小心地将面条放入热油中，用筷子轻轻翻动，使油条均匀受热。

- 炸至金黄酥脆，捞出沥油。

小贴士

- 面团的发酵是关键，温度和湿度都会影响发酵效果。

- 炸油条时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 可以根据个人喜好调整配方中的糖分，增加甜味。

- 享受自制油条带来的乐趣吧！

通过以上步骤，你就可以在家享受到美味的油条了。自制油条不仅能够保证食材的新鲜和安全，还能够让你体验到亲手制作的乐趣。

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