食用玉米淀粉 单独玉米淀粉能做什么吃的

大家好，小全来为大家解答以上问题。食用玉米淀粉，单独玉米淀粉能做什么吃的，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

嗯，在我们平时的厨房里，玉米粉和淀粉，相信大家都在用。生粉和淀粉虽然看起来一样，只有一字之差，但是用起来，用途却完全不同。很多人以为淀粉和玉米粉是一个品种，其实这样做是非常错误的。

在生粉和淀粉的使用过程中，我们可以做汤，也可以腌制肉类，但是在制作这些食材的时候，一定要区分生粉和淀粉的用途。让我告诉你生粉和淀粉的用途，以及它们是什么。让我们看一看。

首先，两者使用的原料不同。生粉就是我们平时用的玉米淀粉和土豆淀粉，而淀粉主要是指红薯、淀粉、木薯淀粉、豌豆和绿豆，不含淀粉。也可以说淀粉是一个大的总称。淀粉含生粉，生粉不含淀粉。

生粉原则上也属于淀粉。平时做菜可以用生粉做淀粉，但是不能用淀粉做生粉。生粉是淀粉的特殊部分，不能混为一谈。

第二点是两者的特点不同。一般生粉的颗粒会更细腻，颜色看起来更白。两者都是细粉，粘度和溶解性都很差。而红薯淀粉颗粒较大，看起来颜色深很多，但粘度和吸水性都很强。

第三是玉米粉和淀粉，用途不同。这主要是基于他们在性能上的差异。它是一种细粉，很容易溶于水。

所以在使用生粉的时候，主要是用来勾芡和腌制食物。增稠是将生粉混入生粉水中，然后倒入锅中，使配料变得粘稠。此外，在烹饪肉类时，我们通常使用生粉来腌制肉类，这样会使肉类味道更嫩。

使用淀粉时，由于淀粉颗粒粗、粘度大、吸水性强，通常用于糊制和油炸食品。比如做酥肉要用淀粉，或者炸鸡排也要用淀粉。

淀粉做面糊，可以牢牢锁住肉中的水分，同时保证肉料的营养价值不流失，口感脆嫩。从以上三点可以看出，生粉和淀粉是有一定区别的，根据它们的不同特性，在使用上也会有所不同。

一句话总结，生粉主要用来增稠，淀粉主要用来做面糊。生粉可以代替淀粉，但淀粉不能代替生粉。不知道以上知识你懂不懂。或者你有更好的意见？记得在评论区留言。

总结：这就是我今天想和大家分享的全部。如果不知道玉米淀粉的用途和区别，记得多看几遍，以后用玉米淀粉和淀粉的时候不要乱用。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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