矮番薯在线阅读官网（矮番薯）

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1、矮凉粉叫凉粉，是一种食物，主要用凉粉草、大米、红薯和豌豆制作而成，吃的时候配上酱油、醋、辣椒油，清凉爽滑，为夏季风味食品。

2、凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。

3、凉粉凉拌的吃法是，拌的时候用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮，锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

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