雪莲子的做法与吃法（雪莲子的做法）

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1、【雪莲子牛奶炖蛋】

2、桃胶和雪莲子提前一晚泡发，拣去桃胶杂质沥干水备用。

3、打5个鸡蛋到盆里，用打蛋器充分搅拌。

4、倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分搅拌均匀。

5、用滤网或筛子将蛋液过一遍筛，这样子蒸出来的蛋奶会很滑。

6、将前一晚泡好的桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里。

7、将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里，盖上盖子蒸15分钟即可。

8、【雪莲子红酒煮梨】

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