三不沾配料表（三不粘的主料）

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1、三不沾不是高丽糊。

2、三不粘又名桂花蛋，用料有：蛋黄儿、白糖、淀粉等，烹饪技艺独特，蛋液加味后，入锅搅炒四百下才出勺，色橙黄、口感细腻、甜香利口。

3、三不沾是河南安阳传统美食，相传起源于清代，它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

4、高丽糊又称发蛋糊、雪衣糊、蛋泡糊，是由蛋白加工而成，既可作菜肴主料的挂糊，又可单独作为主料制作风味菜肴。特点是具有色泽雪白、形态饱满、质地松软等特点。

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