松鼠桂鱼怎么做到外酥里嫩（松鼠桂鱼怎么做）

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1、 贵玉，洗干净备用。

2、 取出鱼头，用抹布垫在鱼身上，用刀片将鱼取出，上下两片。

3、 去掉鱼刺

4、 换鱼片刀，斜切45度鱼片。

5、 去鱼皮，不要切掉，依次吃完两片就行。

6、 将好的鱼片切片，然后用剪刀剪成棱形。

7、 用清水清洗。

8、 加入料酒、盐、一个蛋清，腌制鱼头。

9、 九

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