荞麦面苦是怎么回事（荞麦面苦是怎么回事）

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1、 可能是买了苦荞面，李时珍说，苦荞味苦，能镇寒，能健胃补气。

2、 其实苦荞是有苦味的，但是很多苦荞食品会添加适量的面粉、玉米粉等。到纯苦荞粉，以去除苦味，追求口感。

3、 一是苦味降低，二是口感增强。苦荞面也分甜荞面和苦荞面。

4、 苦荞的营养是最好的，所以苦荞被誉为五谷之王。

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