荠菜的营养价值和功效（荠菜的营养价值和功效）

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1、 荠菜是一种药食同源的植物。一般春夏，3-5月是收获季节。

2、 荠菜富含粗纤维，能有效促进胃肠蠕动，增加胃动力。并能预防便秘。

3、 荠菜富含胡萝卜素。可以保护视力，有效预防夜盲症。

4、 荠菜含有一定量的蛋白质，可以为人体补充蛋白质，提高抵抗力。

5、 荠菜富含钙、铁、锌、钾等。可以供给人体多种矿物质。

6、 荠菜含有胆碱，能促进大脑发育，提高记忆力。

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