葱油桂鱼蒸几分钟（葱油桂鱼的做法）

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1、 活鳜鱼1条(一斤左右)，宰杀后洗净，用刀将鱼背部切开(去骨或较浅)。

2、 将桂鱼放入水中煮熟(不要煮过头)，将切好的鱼放回原处，放入一个大平板中(垫上报纸，因为倒油时会溅得到处都是)

3、 把酒放在一个锅里煮(烟)，同时把料酒、醋、酱油、蒜粉、盐、糖放在另一个锅里少量的水里煮。

4、 将煮好的料酒、醋、酱油、蒜粉、盐、白糖汤倒在桂鱼上，均匀撒上洋葱。

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