符离集烧鸡的做法（符离集烧鸡的做法）

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1、 选取每只重约1000克的活鸡10只，宰杀、放血、热水烫、脱毛、洗净；

2、 在肩颈部直开一小口，取出作物；

3、 然后，在靠近腹部的肛门处横切开一条5厘米长的刀口，取出内脏；

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