家宴菜谱大全凉菜（家宴菜谱的做法）

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1、 一般来说，一桌菜，有鸡有鱼比较合适，然后是一个汤，四个凉菜，四个热炒。这样的桌子，10个人的标准就不错了。一般凉菜都是季节性的。选择时令果蔬凉拌，自己灵活掌握。热炒也是一样的。用一些准备起来并不复杂的菜炒一些肉丝和肉片。

2、 鸡肉烹饪：大盘鸡

3、 先把买来的鸡收拾干净，然后切成大小合适的块。用五香粉、酱油、酒、姜片、盐腌制。然后每只鸡准备2个中等大小的土豆。四个大青椒。一个中号洋葱。其他葱、姜、蒜适量。干辣椒适量。每只鸡要八角。

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