凉菜四拼盘正宗做法（凉菜四拼盘的做法）

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1、 将土豆、金针菇和胡萝卜切丝，放入热水中。当它们成熟时，将它们取出，放入冰水中备用。

2、 面筋切块，放入锅中，加水、盐、五香粉、鸡精，煮熟。

3、 将黄瓜拍成块状。

4、 将大蒜切成蒜末

5、 姜、蒜瓣、耗油、醋、酱油、辣椒油、白糖、盐、少量凉水煮汁。

6、 将做好的金针菇和胡萝卜丝放入盆中，倒入调好的汁，搅拌均匀。

7、 在黄瓜中加入蒜末和姜丝，倒入混合汁中，搅拌均匀。

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