绿豆汤怎么是红的（绿豆汤怎么是红色的?）

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1、 绿豆汤发红是一种氧化现象，实际上并不影响食用，也没有毒性。

2、 如果想要避免绿豆汤发红，首先我们在煮绿豆汤的时候最好用纯净水，因为自来水中杂质很多，甚至有的水是碱性的，容易导致煮出来的绿豆汤发红。

3、 二、煮绿豆汤的容器，我们最好选择非金属制品，因为金属会和水中的杂质发生反应，导致变红。

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