带鱼清蒸法（带鱼清炖豆腐）

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1、 带鱼打包，洗净，切段备用。

2、 豆腐切块，装盘备用。

3、 锅里放少许油，放入葱花和姜煸炒，加入刀鱼、料酒、豆腐和适量的水，小火煨20分钟。

4、 撒盐，倒入蚝油调味，大火收汁，出锅。

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