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红茶和黑茶的区别包括（红茶和黑茶的区别）

发布时间：2022-08-28 01:00:03编辑：来源：

大家好,小可来为大家解答以上问题。红茶和黑茶的区别包括，红茶和黑茶的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红茶和红茶有什么区别？红茶和黑茶的区别还是很多的。让我们找出答案。

2、其发酵大致可分为两种，一种是“内源酶促发酵”，一种是“外源微生物发酵”。

3、 (1)红茶的发酵属于第一种类型。通过自身茶细胞中的多酚氧化酶，通过一系列的化学作用，最终形成高聚茶多酚，冲泡出来的茶汤颜色偏红，因此被称为红茶，属于全发酵茶。

4、 (2)红茶是经过杀青、揉捻、堆发酵、烘干等一系列工序制成的。它的常规发酵需要很长时间，以至于它的叶子颜色变成了深褐色，这也是它名字的由来。属于全发酵茶。

5、黑茶和红茶还有一个很大的区别：黑茶是以茶树的芽和叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工序精制而成。红茶和原料一般都是用较粗较老的红茶。

6、 (1)红茶发源于福建武夷山，后传至福建政和、丹阳、古田、沙县等地。按其茶的形状，大致可分为：人种红茶(人种来自正山，人种来自外山)，功夫红茶(祁门功夫、滇红功夫、洪敏功夫、洪虎功夫、宁红功夫、川红功夫、义和团功夫、岳红功夫、浮梁功夫、洪翔功夫、台省功夫)。

7、 (2)红茶的主要产地有湖南的益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，鄂东南、川滇的咸宁的赤壁(普阴)、铜山、崇阳、通城。黑茶主要分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

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