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鸡翅很热销大餐厅连锁店正在关注鸡翅

发布时间：2022-07-08 20:24:54编辑：来源：

美国对鸡翅的热爱只有在大流行期间才增长。从Applebee到Domino的大型连锁餐厅。

Wingstop(WING)是一家鸡翅连锁店，在全国范围内拥有近1300家餐厅，在国外约有160家分支机构，其股价今年以来已上涨近60%。晨星餐厅分析师RJHottovy上周在一份报告中表示，这家连锁餐厅属于“最近几个月已与众不同的餐厅”。

在大流行期间，Wingstop的销售量猛增。在截至6月27日的13周中，国内餐馆开业至少一年的销售额增长了近32%。

根据Stifel九月份的行业更新，该品牌在足球季节可能会继续增长。报告指出：“Wingstop的主要障碍是缺乏消费者意识，并补充说，该品牌已经引入了大量新客户。”

较小的机翼链也有所增长。机翼区在美国拥有约70个据点，与去年同期相比，3月至9月的销售额飙升了约25%。

联合创始人兼首席执行官马特·弗里德曼(MattFriedman)说：“这是我们27年来的最大销售激增。”

首席执行官扎克·奥马尔(ZakOmar)表示，位于纽约的较小连锁店AtomicWings的销售额在某些地区飙升了100%。

今年夏天，多米诺骨牌重新推出了鸡翅。

BTIG的餐厅分析师彼得·萨利赫(PeterSaleh)表示，近年来机翼变得越来越流行。但是在大流行期间，由于鸡翅非常适合分娩和喂食人群，因此增长加快了。

萨利赫说：“它保持着热量。您可以购买食物来养活一个家庭或多个人，所以它更加公用。”

萨利赫指出，该菜单项的成功吸引了其他食品链的注意，并解释说：“他们看到类别的增长和产品的可行性。”

例如，Applebee's在春季推出了“Applebee的邻居之翼”虚拟品牌。

“在Applebee的餐厅中，机翼是最畅销的菜单，尤其是2020年的ToGo，”Applebee's战略与开发副总裁ScottGladstone在通过电子邮件发送给CNNBusiness的一份声明中说。他补充说，可以通过Grubhub在750个地点使用NeighbourhoodWings。

和布林克尔国际(EAT)，拥有红辣椒和马贾诺小意大利，最近推出的“这只是翅膀”，它通过交付平台DoorDash可用，并且有一个有限的菜单：翅膀，各种酱料，炸薯条和，甜点，炸奥利奥巧克力酱。

Brinker首席执行官怀曼·罗伯茨(WymanRoberts)在八月份的电话会议上讨论了该公司第二季度的财务业绩时说，这一概念到目前为止运行良好。他说：“销售每周持续增长。”“我们很清楚看到品牌第一年的潜力超过1.5亿美元。”

像Chili's和Applebee's这样的休闲餐饮品牌长期以来一直将自己定位为可以亲自参观的景点，因此，即使他们的菜单上有翅膀，顾客也不会将它们视为可以很好地外卖或外卖的餐厅。仅限在线的翼品牌可以吸引这些客户，并帮助公司利用这一趋势。

晨星公司的Hottovy说，比萨饼连锁店已经看到了自己的大流行性需求激增，也很适合这种趋势，因为它们可以使用比萨饼炉做饭。

已经供应鸡翅的多米诺(Domino's)今年夏天推出了新配方。

多米诺公司首席执行官理查德·艾里森(RichardAllison)在7月份的分析师电话会议上说：“机翼在交货和结转方面是一个迅速增长的类别，正如许多人所知。”“我们对这次发布感到非常兴奋。”

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