您现在的位置是：首页 > 生活常识 > 正文

虾仁炒韭菜的做法

发布时间：2025-03-08 09:05:54编辑：来源：网易

【虾仁炒韭菜】——简单美味的家常菜

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能给餐桌增添一份温馨。今天，就让我们一起动手制作一道色香味俱佳的“虾仁炒韭菜”。这道菜不仅营养丰富，而且操作简便，是许多家庭喜爱的一道菜肴。

材料准备：

- 新鲜虾仁 200克

- 韭菜 300克

- 大蒜 2瓣（切片）

- 生姜一小块（切丝）

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 生抽（酱油）一茶匙

- 花生油或食用油适量

制作步骤：

第一步：食材处理

1. 虾仁去壳去肠线，清洗干净后用厨房纸吸干水分。

2. 韭菜洗净后切成约4厘米长的小段。

3. 准备好大蒜片和生姜丝备用。

第二步：腌制虾仁

将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和一茶匙生抽，轻轻拌匀，腌制约10分钟，让虾仁入味。

第三步：炒制

1. 热锅冷油，油温五成热时下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，下入蒜片和姜丝爆香。

3. 放入韭菜段，大火快炒，加入适量盐调味。

4. 待韭菜略微软化，再将之前炒好的虾仁回锅，与韭菜一起快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 虾仁腌制时加入少量生抽可以使虾仁颜色更加诱人，味道更鲜美。

- 炒韭菜时火候要大，快速翻炒，这样可以保持韭菜的脆嫩口感。

- 根据个人口味可适当调整调料的比例。

一道美味的虾仁炒韭菜就完成了！这道菜色泽鲜艳，虾仁Q弹，韭菜清香，非常适合搭配米饭食用。简单的食材搭配出不平凡的味道，为家人带来健康与幸福。希望这份食谱能给你的餐桌增添一抹亮色，让每一餐都充满爱的味道。

标签：