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酸辣粉条的家常做法
发布时间:2025-03-07 19:56:10编辑:来源:网易
酸辣粉条是一道色香味俱全的传统小吃,深受广大食客的喜爱。它以其独特的酸辣口味和丰富的营养成分而闻名。接下来,我将详细介绍如何在家制作这道美味佳肴。
首先,我们需要准备以下食材:红薯粉或绿豆粉制成的粉条200克,猪瘦肉50克,大白菜适量,胡萝卜半根,香菜适量,蒜末、葱花少许。调料方面需要准备辣椒油、生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻等。
其次,我们要对食材进行处理。将猪瘦肉切成细丝,用少量盐、生抽腌制10分钟;大白菜洗净后切成丝,胡萝卜去皮切丝,香菜切段备用。红薯粉或绿豆粉用水浸泡30分钟,直至软化,然后捞出沥干水分。
接着,我们开始烹饪。在锅中加入足量的水烧开,放入粉条煮至无硬心,捞出过凉水,然后沥干水分。再将腌好的猪肉丝放入锅中炒至变色,加入胡萝卜丝翻炒几下,最后加入大白菜丝继续翻炒均匀,盛出备用。
在另一个小碗中调入生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、花椒粉、芝麻酱等调料,搅拌均匀成调味汁。将煮好的粉条与炒好的肉丝、蔬菜混合,倒入调味汁拌匀,撒上蒜末、葱花和香菜段即可装盘。
最后,撒上熟芝麻作为点缀,这样一道酸辣爽口的家常酸辣粉条就完成了。这道菜色泽鲜艳,香气扑鼻,口感丰富,既有粉条的滑嫩,又有肉丝的鲜美,还有蔬菜的清脆,再加上特制的酸辣调味汁,让人食欲大增。而且,这道菜还具有很高的营养价值,可以提供人体所需的多种维生素和矿物质,有助于增强体质和提高免疫力。
总之,酸辣粉条不仅味道美妙,而且做法简单,非常适合家庭制作。希望你能尝试一下这个家常版的酸辣粉条,享受美食带来的快乐!
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