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小吃做法

发布时间：2025-03-01 04:09:50编辑：来源：网易

小吃是中华饮食文化中不可或缺的一部分，以其独特的风味和便捷性深受人们喜爱。下面将介绍几种简单易学的小吃做法，让你在家也能轻松制作美味。

1. 麻辣烫

材料：各种蔬菜（如白菜、菠菜）、豆腐皮、粉丝、金针菇等；辣椒油、花椒粉、芝麻酱、蒜泥、生抽、香醋、盐、鸡精适量。

做法：

- 准备好各种食材，清洗干净。

- 锅中加水烧开，放入食材煮熟。

- 另起一小碗，加入辣椒油、花椒粉、芝麻酱、蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精调成酱汁。

- 将煮好的食材捞出，蘸酱汁食用即可。

2. 炸鸡排

材料：鸡胸肉一块、面粉、玉米淀粉、鸡蛋一个、面包糠适量；盐、黑胡椒粉、五香粉适量。

做法：

- 鸡胸肉切片，用刀背轻轻敲打至厚度均匀。

- 肉片两面撒上盐、黑胡椒粉和五香粉腌制10分钟。

- 准备三个碗，分别装入面粉、打散的鸡蛋液和面包糠。

- 将腌好的鸡肉依次裹上面粉、蛋液和面包糠。

- 锅中倒入足够的油，油温升至六七成热时，下入鸡肉炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。

3. 豌豆黄

材料：豌豆200克、白糖100克、琼脂或吉利丁片适量、清水适量。

做法：

- 豌豆洗净后浸泡4小时以上，然后加水煮熟。

- 用搅拌机将煮熟的豌豆打成细腻的糊状。

- 过滤掉豌豆皮，只保留豌豆糊。

- 将豌豆糊倒回锅中，加入白糖和提前泡软的琼脂（或吉利丁片），小火加热并不断搅拌直至完全溶解。

- 倒入模具中冷却定型后脱模，切成适当大小的块即可。

这些小吃不仅味道美妙，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭聚会或日常解馋。希望你尝试后能享受到烹饪的乐趣！

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